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黑巧克力的优点真不少 但注意别与含钙食物同食
来源:人民网-人民健康网  作者: 2018年11月06日 14:06
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  巧克力是一种广受大家喜爱的零食,其中,黑巧克力被认为是最健康的巧克力。那么,这种说法从何而来?黑巧克力对人体有哪些好处?吃黑巧克力又要注意些什么呢?

  在了解黑巧克力的好处之前,我们先来看看什么是黑巧克力。据华龙网报道,黑巧克力硬度较大,味苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,乳脂含量少于12%的巧克力,和牛奶巧克力、白巧克力在口感上存在着巨大差距,从健康角度上来看,黑巧克力比前两者“更胜一筹”。

  为什么说黑巧克力更健康呢?据《健康时报》报道,巧克力除了美味之外,其中含有的可可黄烷醇还是一种抗氧化的黄酮类化合物,可能有助于降低血压、血脂,减少心血管疾病与老年记忆退化的风险,而黑巧克力所含的可可粉较多,且含有较多黄烷醇。此外,黑巧克力还能美白牙齿。据《生命时报》报道,黑巧克力中的可可碱能够使牙釉质更坚固,进而防止牙垢和牙齿变色。

  也有些人可以通过黑巧克力增强体质。据环球网报道,黑巧克力富含儿茶素。该物质能扩张血管,从而增加肌肉的供氧量,提高氧气的使用效率,增强体能。这不仅对业余运动爱好者大有裨益,上了年纪、身体衰弱的人也能通过食用黑巧克力提高身体吸收氧气的能力,增强体质,完成日常活动。

  需要注意的是,不能长期、大量同食黑巧克力和含钙食物。华龙网介绍,常见含钙食物有鸡蛋、牛奶、豆浆、羊奶、芝麻、豆腐、海产品等,由于黑巧克力中含有草酸,少量黑巧克力与含钙的食物同食并不会影响食物中钙的吸收,也不会形成结石,而长期、大量同食黑巧克力与含钙食物,便会形成不溶于水,且不能被人体吸收的草酸钙,其对营养的消化与吸收有一定的抑制作用,还会使人出现腹泻、头发干枯等症状,影响人体生长发育,甚至草酸钙的沉积还可能诱发各种脏器的结石病症,比如肾结石、胆结石。另外,巧克力中的草酸结合了钙离子,形成草酸钙再通过尿排出体外的过程会减少人体钙的摄取,长期下去会导致人体钙质缺乏。

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